Mantı ( turkse ravioli)

Bereiding van de vulling:
# doe het gehakt in een kom
# meng met de hand de ui , en al de kruiden door het gehakt tot alle ingrediënten goed verdeeld zijn

Bereiding:
# doe het bloem ,zout, ei en water in een kom en kneed dit tot een stevig en soepel deeg
# laat dit deeg 15 - 20 minuten rusten
# verdeel het deeg in vier delen en vorm ieder stuk tot een bal
# neem een deegbal en rol het deeg zo dun mogelijk uit
# dit gaat het gemakkelijk wanneer het werkvlak wat bestoven is met bloem
# snijd het deeg eerst horizontaal en dan verticaal , zodat je een heleboel vierkantjes hebt
# ongeveer 2 maal 2 centimeter groot.
# schep op elke vierkant lapje deeg een klein beetje gehaktvulling
# knijp nu de tussen beide wijsvingers en duimen het deeg dicht
# duw daarna je duimen en wijsvingers naar elkaar toe zodat de manti gesloten wordt
# om ze te bewaren moet je ze eerst los in de diepvries zetten zonder zak met wat bloem bestuift voor enkele uren(2-3 uren)
# en dan pas in zakjes zetten en terug in de diepvries bewaren
# vul een ruime kookpan met water en doe daar een 1/2 eetlepel zout en een scheutje zonnebloemolie bij en breng het aan kook
# zodra het water kookt voeg je manti erin en kook ze 10 tal minuten tot het gaar is . Sluit fornuis als het gaar is
# nadien heb ik ze nog zo 5 minuten in heet water gelaten
# haal de manti eruit met de schuimspaan en leg ze in een gieter
# daarna zet je de manti op een bord
# voeg daarbij de knoflooksaus toe
# zet in een kleine pan wat olie met wat pili pili kruiden en laat wat opwarmen en giet deze op de manti