Krokante börek

Bereiding:
# meng het melk, yoghurt, zout, backingpowder in een kom
# voeg daarbij stilletjes de bloem
# kneed dit heel goed en laat een 10 minuten wachten
# ondertussen laat u de boter en de olie smelten in een pan
# verkruimel de feta kaas ook en mengel goed met de gesnipperde peterselie
# maak nu 8 gelijke bolletjes uit het deeg, en rol deze allemaal uit
# neem nu één uitgerolde deeg , smeer het in met het gesmolten boter en olie
# doe het hetzelfde met de tweede deeg
# neem nu de eerste deeg dat beboterd is ,neem de linkse lap en voeg het naar midden toe , beboterd dit nogmaals lichtjes
# voeg nu de rechterkant naar midden en beboterd dit ook
# sluit nu toe in vierkant
# plaats deze lap op de tweede deeg die ik daar juist had beboterd
# zet dit in het midden de vierkante lap
# neem nu de linkse lap en sluit naar binnen ,beboterd dit lichtjes
# en sluit nu de rechterkant naar binnen en beboterd terug lichtjes
# plooi dit nu mooi in een vierkant en zet aan de kant.
# dus zo gaan we 4 dubbele deeglapje hebben op het einde
# op nu een vierkante deeglapje helemaal open
# zet in het midden wat kaas met peterselie
# sluit langs wederzijds tot een rechthoek
# plaats een bakpapier op een plaat en plaats de rechthoekige deeg omgekeerd op de bakpapier
# smeer wat eigeel met tikje melk op de deeg en snij dan lichtjes over de deeg met een mesje
# bak nu in een voorverwarmde 200 graden tot het mooi licht bruin is 20 minuten ( controleer regelmatig )
# smakelijk