Ezo gelin corbasi ( ezo gelin soep)

Bereiding :
# was grondig de rode linzen, bulgur en rijst en laat uitlekken
# zet 2 eetlepels olijfolie en 2 eetlepels gezouten boerenboter in een stoofpot en zet op matig vuur
# pel de ui in fijne stukken en stoof de ui
# pel de tenen look en voeg de geperste look er bij
# voeg nu de rode linzen, bulgur en rijst toe
# roer enkele minuten op een laag middelmatig vuurtje
# voeg daarbij 2 liter water toe ( ik gebruik graag een kippenbouillon. Ik kook een dag op voorhand een kip en deze water heb ik dan gefilterd met een zeef . Dit water gebruik ik dan )
# zet een deksel op en laat rustig pruttelen
# ondertussen zet ik in een aparte kleine pot 2 eetlepels olie , voeg daarbij 1 eetlepel bloem. Roer dit goed. Voeg daarbij de tomatenpuree. Voeg er dan 200 ml warm water toe en roer dit mengsel goed . Als dit lichtjes kookt voeg dan zout , peper op smaak en nog 1 eetlepel muntkruiden toe
# laat dit nog eventjes intrekken en voeg dit mengsel bij het soep.
# wat er ook bij past bij deze soep is wat lichtjes citroen persen , heerlijk!!
# voor deze soep wordt er NIET gemixt met de mixer !
# smakelijkkkk!

#soepen #heerlijk #delicious #